適当に拵えたら

なかなか美味かったメモ。


人参・竹輪・薄揚げ・蒟蒻を細切りにし、戻したひじき・豆もやしと共に胡麻油で炒め、少量の煮汁とコチュジャンで炒りつける。仕上げに胡麻。
(奥はレッドアイ)





あと、このとこ気に入っているのが、茄子・胡瓜・オクラ・茗荷・葱・生姜・昆布を刻んで酢・醤油と混ぜ合わせて冷やしたもの。
山形県のだしを参考に適当に拵えた。
美味いよ。
豆腐や納豆と合わせてもご飯や素麺と合わせても美味いよ。
丼一杯くらい食える気がする。
拉麺丼は微妙だけど、立ち食い蕎麦の丼ならきっといける。
(写真は枝豆入り。隣は茄子と隠元の胡麻和え。奥はレッドアイ。と丸ペン)