小鉢ものが好きでのぅ。

ちょいとワインなぞ飲もうかしらと拵えた肴。





アボカドと海老と新玉葱のサラダと、人参とスモークサーモンのマリネ(上のはピスタチオとイタリアンパセリ)、糠漬け(蕪と大根)。
茸の煮浸し(鰹出汁に醤油、バター少しと黒胡椒)と、芽キャベツをオリーブオイルで焼いて粒マスタードと蜂蜜を絡めたやつ。





油抜きした薄揚げに醤油を塗って葱とちりめんじゃこと粉チーズを乗せてトースターで焼いてみた。
なかなかいけた。
あと、新玉葱をオリーブオイルで蒸し焼きにして醤油少々、ごく柔らかい茹で卵と黒胡椒。
卵を崩して絡めながら食すとよろしいです。



料理は楽しいなぁ。うん。
飲酒は楽しいなぁ。えへ。