お料理日記

祖母が泊まりに来た。
現在祖母は静岡に住んでいて、会うのは五月の展覧会以来。
認知症の具合も落ち着いて体調も以前より良さそうで、穏やかな人になっていた。


ちょいと気合を入れてお料理。

















ちらし寿司。
具…干し椎茸、干瓢、蓮根、牛蒡、人参、薄揚げ、胡麻。
飾り…錦糸卵、海苔、酒炒り海老、いんげん、酢蓮







左、時計回りに、
大根柚子漬(大根、柚子(皮と果汁)、昆布、唐辛子、塩、砂糖、蜂蜜、昆布茶を切って混ぜて一晩)
磯巻きほうれん草
がんもどき
南瓜
蒲鉾と豆腐竹輪
右、吸い物(豆腐、朧昆布、三つ葉、柚子皮に薄葛)



ベーシックなちらし寿司を初めて拵えたのだけど、愉快だな…
組み合わせだの具合だの飾りだの。
「さすが絵描きの作る寿司は違う」と、呆れられたのか感心されたのか。
ええ無駄に凝りますとも！