料理日記

気分転換に、ちょいと気合を入れてお料理したよ。






茄子とピーマンの胡麻味噌炒め。南瓜と小豆のいとこ煮。茸と韮と明太子の白和え。
鶏とえごまのジョン。(鶏腿を荒く叩いて、葱・ニンニク・味噌・塩・砂糖・片栗粉。えごまの葉を巻いて溶き卵をくぐらせて焼き、コチュジャンを添えて。思い付きで拵えたのだけどなかなかいけたよ)
蕪とオクラとトマトの和マリネ。(土佐酢＋太白胡麻油少し)
糠漬け(干した赤蕪と水菜)
蛤の茶碗蒸し。(具は蛤のみ。煮汁と鶏ガラスープで)



何でもない当たり前の惣菜を丁寧に拵えて、それを肴に飲酒するのが好きでして。
料理は絵と違ってすぐに出来上がるのがよろしいなぁ。
食べたらなくなるけどねぇ。